Cocinero

Localización: 

Colombia

Duración:

3-9 Meses

Remuneración:

En especie equivalente a un salario mínimo legal vigente (traslados, hospedaje,
alimentación) y inluyendo minimo hospedaje y alimentacion en el campamento

 

Descripción del puesto :

  • Crear recetas standard y determinar los costos de operación y producción del
  • departamento de alimentos y bebidas.
  • Elegir los insumos para la preparación de los alimentos y supervisar la adquisición,
  • conservación y calidad de los suministros.
  • Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para preparar los alimentos a
  • ofrecer.
  • Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo al pedido del cliente
  • Supervisar la limpieza de las cocinas.
  • Supervisar el almacenamiento e inventario de los insumos.
  • Gestión del área de alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas de BPM y
  • seguridad alimentaria vigentes.
  • Apoyar las clases de cocina para clientes

Competencias requeridas :

  • Habilidad para cocinar en cocinas básicas, al aire libre y con fuego de leña o al carbón.
  • Experiencia en administración y atención al cliente.
  • Excelentes habilidades de comunicación interpersonal, verbal y escrita.
  • Habilidades superiores de organización y administración del tiempo.
  • Capacidad de administrar y recibir comentarios constructivos de clientes y empleados.
  • Capacidad de planeación.